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INGREDIENTES |
| 20
lionesas pequeñas |
200
gr. queso Roquefort |
| 100
gr. requesón |
100
gr. crema de leche |
| 70
gr. mantequilla |
2
C. harina |
| 1/2
litro leche |
cardamomo |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| En
una cazuela poner la nata, 100 gr. roquefort y el requesón. Cocer a
fuego bajísimo removiendo hasta obtener un compuesto cremoso. Rellenar
con la manga las lionesas. Preparar aparte una bechamel. Tostar la
harina en 50 gr. mantequilla y añadir la leche. Cocer 10'. Sacar del
fuego y agregar el roquefort restante y, si hubiera sobrado, crema de
queso del relleno. Disponer las lionesas en una fuente de hornear,
cubrir con la bechamel, poner algunas nueces de mantequilla e introducir
a horno suave hasta que se doren. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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