Triturar
las nueces en el mortero o bien pasarlas por el batidor, añadir el
requesón y la bechamel, ponerles sal y pimienta y mezclar bien los
ingredientes. Con este compuesto se mezclan los macarrones.
Se espolvorea con el queso rallado y unas pellas de mantequilla antes de
meterlos en el horno a gratinarse.
También se pueden rellenar unos canelonis, que se condimentarán con
otra bechamel más bien líquida, queso rallado y trocitos de
mantequilla, antes de gratinarlos en el horno. |
