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INGREDIENTES |
| 250
gr. macarrones |
400
gr. crema de leche |
| 4
zanahorias |
50
gr. mantequilla |
| 1/2
rama apio |
1
cebolla |
| 250
gr. champiñones |
1
lata trufa |
| 1/4
vaso vino de Madeira |
sal
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| pimienta |
páprika |
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PREPARACIÓN |
| Cocer
los macarrones y retirarlos antes de que estén. Limpiar las verduras y
cocerlas 30' en agua con sal. Escurrirlas y ponerlas con la mantequilla
a freír durante 1 hora. Sazonarlas. Cuando estén casi a punto echar
los champiñones a láminas y la trufa. Poner los macarrones al fuego
con la crema de leche, sazonar con paprika y pimienta y sal. Bajar el
fuego y cocerlos a pequeños hervores. En una fuente de horno poner una
capa de macarrones y una de verdura alternadas, acabando con una de
macarrones. Regar con el vino y hornear 20'. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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