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Disolver la levadura con el azúcar en unas cucharadas de agua tibia para
comprobar que sea efectiva. Echar la levadura disuelta en la harina
mezclada previamente con la sal. Amasar hasta obtener una masa elástica
(en torno a los 10-15'). Durante este proceso, añadir 1 cucharada de
aceite a la masa. Lavar el recipiente donde se ha amasado y engrasarlo con
aceite. Devolver la masa y hacer que se engrase. Tapar y dejar crecer.
Pincharla luego y amasarla unos minutos. Dividirla en 10 porciones y
amasar entre las manos cada una de ellas hasta obtener unas bolas blandas.
Estirarlas en una superficie enharinada a un grueso de 3/4 de cm..
Cubrirlas y dejarlas 20' en un lugar caliente. Calentar el horno a 200º.
Poner a calentar 2 bandejas de horno engrasadas. Pintar con un poco de aceite
las piezas de masa, mezclar el restante con las hierbas y espolvorear por encima. Hornearlas entre 8 y 10'.
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