|
Pastel de mandarinas con yogur
|
|
INGREDIENTES |
|
biscuit
|
biscuit
|
| 4
huevos |
4
C. agua |
| 150
gr. azúcar |
100
gr. harina |
| 50
gr. almidón |
1
c levadura química |
|
crema
de mandarina |
crema
de mandarina |
| 12
hojas gelatina |
350
gr. (netos) mandarinas |
| 75
gr. azúcar |
1
vaso yogur |
| 1
limón; piel y zumo |
200
gr. nata |
|
guarnición |
guarnición |
| 200
gr. nata |
200
gr. mandarinas |
|
PREPARACIÓN |
| Batir
los huevos y el agua. Añadir poco a poco el azúcar y seguir batiendo
hasta que se haya disuelto. Incorporar la harina, almidón y royal.
Forrar una bandeja de horno y verter la masa. Cocerla. Volcarla sobre
una servilleta espolvoreada con azúcar. Pintar con agua fría el papel
del forro para retirarlo sin daño. Dejar enfriar. Remojar la gelatina.
Convertir las mandarinas en puré. Mezclarle el azúcar,yogur, zumo y
piel del limón. Disolver en el líquido la gelatina y ponerlo a
enfriar. Cuando empiece a tomar consistencia incorporarle la nata.
Partir el biscuit por la mitad. Extender la crema de mandarina
sobre la primera de ellas y
cubrirla con la segunda. Poner a enfriar un par de
horas. Decorar con la nata y los gajos de mandarina. Cortar a rectángulos. |
| Para personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
|
