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Mantecado
a los
cuatro aromas
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INGREDIENTES |
| 1
litro leche |
1
bastón canela |
| 1
c. anís |
1/2
naranja |
| 1/2
limón |
12
yemas huevo |
| 350
gr. azúcar |
50
gr. mantequilla |
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PREPARACIÓN |
| Se
pone a hervir la leche con la canela, el anís, la piel de la media
naranja y del medio limón. Se montan las yemas con el azúcar y se les
añade la leche y la mantequilla. Se pasa por un colador fino y se
devuelve al fuego
para espesar la crema. Una vez espesa, se pone a helar. |
| Para 8 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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