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Mantequilla
de albaricoque
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INGREDIENTES |
| 10
tazas albaricoques; a rodajas |
1
taza agua |
| azúcar |
1/3
taza zumo de naranja |
| 1
C. corteza de naranja; rallada |
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PREPARACIÓN |
| Añadir
el agua a los albaricoques y cocerlos hasta que estén tiernos. Pasarlos
por el tamiz o por la batidora. Medir la pulpa y por cada taza de ella añadirle
2/3 de taza de azúcar. Agregar el zumo y la piel de naranja y cocer
hasta que espese (entre 10 y 15'). Verter en frascos estériles, tapar
dejando un leve espacio hasta la tapa y hervirlos diez minutos. |
| Para 4 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5'=5 minutos |
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