Mantequilla trabajada
 

INGREDIENTES
50 gr. mantequilla de 35 a 50 gr. de harina

PREPARACIÓN

Esta mantequilla, amasada con harina, se emplea para ligar ciertas salsas de confección rápida. La cantidad de harina variará según se quiera engordar más o menos una salsa.
Para  personas
C. = cuchara sopera c. = cuchara de postre  c.c. = cuchara de café  5' = cinco minutos