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INGREDIENTES |
| 60
ml. zumo de naranja |
1
C. zumo de limón |
| 2
C. piel rallada de naranja |
4
manzanas |
| 55
gr. harina |
110
gr. azúcar moreno |
| 1/4
C. canela |
50
gr. mantequilla fría |
| 20
gr. pasas |
30
gr. nueces |
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PREPARACIÓN |
| Calentar
el horno a 190º. Mezclar el zumo de naranja, de limón y la piel
rallada de naranja. Pelar una corona en cada manzana y mojar la parte
pelada en esta mezcla. Mezclar harina, azúcar, canela y sal en un
robot. Cortar la mantequilla fría en el seno de esta mezcla de forma
que se creen grumos. Añadir las pasas y las nueces picadas. Vaciar las
manzanas y rellenarlas con la mitad de la mezcla de azúcar. Disponerlas
en una fuente de horno, engrasada. Echar el resto de zumos en la
bandeja, espolvorear con el resto de la mezcla de azúcar. Tapar con
papel de plata y hornear por espacio de 35'. Quitar el papel de plata y
proseguir la cocción otros 10' o hasta que
estén tiernas y
doradas. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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