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INGREDIENTES |
| 50
cl. leche |
100
gr. mantequilla |
| 70
gr. harina |
2
huevos |
| 2
yemas huevo |
5
cl. Calvados |
| nuez
moscada |
sal |
| pimienta |
pan
rallado |
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PREPARACIÓN |
| Fundir la mantequilla, echar la harina tamizada, freír
unos momentos y desleír con la leche caliente. Sazonar. Espesarla,
revolviendo sin cesar. Ya fuera del fuego, incorporar las yemas y el
Calvados. Dejar enfriar, coger porciones de masa, darles forma de
croqueta, rebozarlas con huevo y pan rallado y freírlas. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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