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INGREDIENTES |
| 1 litro leche |
100 gr. mantequilla |
| 100 gr. harina |
1 pizca sal |
| 1 pizca pimienta |
1 pizca nuez moscada |
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PREPARACIÓN |
| Calentar la leche junto con la sal, pimienta y moscada. Llevar a
ebullición. Mientras tanto, preparar fundir la mantequilla en un cazo, espolvorearla con la harina y trabajarla para formar un compuesto
homogéneo. Echar la leche hirviendo. Revolver bien para evitar los grumos,
cocerlo un mínimo de 5' para espesar la salsa bechamel. Poner a enfriar en
un recipiente que permita extender la masa para que se enfríe mejor y antes. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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