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INGREDIENTES |
| 300
gr. harina |
20
gr. levadura de panadero |
| aceite |
sal |
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PREPARACIÓN |
| Diluir
la levadura en 1/2 dl. de agua tibia, máximo a 28º . Cerner la harina
y añadir 80-100 gr. de ella a la levadura. Mezclarlo bien, formar un panecillo y ponerlo a
leudar en un lugar templado y al abrigo de corrientes de aire. Una vez
haya crecido esta masa se mezclará con el resto de la harina, 4 cucharadas de aceite y
aproximadamente 140 gr. de agua o la necesaria para formar la masa. Amasar un mínimo de 10’. Ponerla a leudar otra
hora más, hasta que doble el volumen. Amasarla nuevamente, estirarla,
cubrirla con los
ingredientes que debe llevar y dejarla leudar otra hora antes de meterla al horno.
Cocerla 20’ en el horno calentado a 250º. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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