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INGREDIENTES |
| 250
gr. harina |
2
huevos grandes |
| 40
cl. agua tibia |
2
C. aceite
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| sal |
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PREPARACIÓN |
| Añadir
la sal a la harina, echar las yemas, empezar a mezclar, echar el aceite
y poco a poco el agua. La pasta debe ser fluida. Dejar reposar como mínimo
1 hora a temperatura ambiente. Si se substituye la mitad del agua por
cerveza, la masa será más ligera. El añadido de bicarbonato o de
levadura produce el mismo efecto. Para una masa más aérea, añadir en
el último momento una clara montada. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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