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INGREDIENTES |
| mejillones |
almendras;
en polvo |
| almendras crudas; fileteadas |
mantequilla |
| chalotas |
salvia fresca |
| pimienta |
4
especias |
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PREPARACIÓN |
| Preparar
un mantequilla a la que, por cada 125 gr., se incorporará 2 cucharadas
soperas de almendras en polvo, 1 cucharada sopera de chalotas picadas, 1
cucaradita de café de salvia trinchada, cuatro especias y un poco de
pimienta. Mezclar bien esta mantequilla. Preparar los mejillones, raspándolos
y lavándolos. Abrirlos al vapor. Conservar sólo la media valva a la
que se adhiera el mejillón. Extender la mantequilla preparada sobre
ellos, repartir las almendras fileteadas y meter en el horno hasta dorarlo. |
| Para personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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