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INGREDIENTES |
| melocotones |
azúcar |
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PREPARACIÓN |
| Pinchar
los melocotones en toda su superficie con una aguja larga, fina y
limpia. Pélalos, córtalos por la mitad y deshuésalos. Pon en una
cazuela el mismo peso de azúcar que de agua, llévalo a ebullición y
sumerge en él los melocotones. Cuécelo todo durante 5 minutos. Dispón
los melocotones en botes y llénalos hasta la mitad con el almíbar. Una
vez todo frío, añade coñac hasta que los melocotones queden
completamente cubiertos. Cierra los botes y guárdalos en un lugar
oscuro y fresco por espacio de 2-3 meses. Luego podrán servirse, fríos,
como postre, acompañados con nata o como acompañamiento
de un pato asado, de jamón o de chuletas de cerdo asadas |
| Para personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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