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Batir las cuatro claras en nieve firme con un pellizco de sal. En cuanto
empiecen a estar firmes, ańadir 150 gr. de azúcar en lluvia y seguir
batiendo. Finalmente incorporar la harina, mantequilla y avellanas. Verter
en un molde engrasado de 24 cm. de diámetro y cocer en el horno
a 180ş, 40'.Espolvorear con azúcar glas. |
