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INGREDIENTES |
| 1
dl. agua |
4
claras huevo |
| 250
gr. azúcar |
1
pizca sal |
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PREPARACIÓN |
| Llevar
a ebullición el azúcar con el agua. Disponer un recipiente con agua fría
y cubitos. De cuando en cuando, echar una gota y comprobar si forma una
bola maleable entre los dedos. Cuando así sea, montar las claras y al
llegar al punto de nieve firme, agregar el almíbar lentamente sin cesar
de batir. |
| Para personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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