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PREPARACIÓN |
| Desgrana
los racimos y calienta los granos de uva al bañomaría. Cuando el calor
los haya ablandado, pon la uva en una cacerola, a fuego lento, por
espacio de media hora. Luego la dejas enfriar y cuando esté fría la
pasas por un cedazo. Pesa la pulpa resultante y por cada kilo de ella añade
1,100,- kg. de azúcar. Devuélvelo todo a la cacerola y cuécelo a
fuego lento, revolviendo, hasta que la mermelada espese. |
| Para personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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