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Mermelada de zanahoria y naranja
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INGREDIENTES |
| 1
kg. zanahoria |
3
naranjas grandes de piel fina |
| 800
gr. azúcar |
1/2
limón |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
las zanahorias, lavarlas y rallarlas. Pesar la pulpa y contar la misma
cantidad de azúcar. Pelar cuidadosamente una naranja, trinchar la piel
y añadirla a las zanahorias. Echar el zumo de las naranjas y el del
medio limón. Dejar macerar a temperatura ambiente durante 5 horas.
Llevar suavemente a ebullición sin dejar de revolver. Cocer una hora aprox.
Verter en frascos y
tapar en caliente. |
| Para personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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