Mermelada de limón al jengibre

INGREDIENTES
3 limones	3 c. jengibre; groseramente rallado
1/2 kgr. azúcar con gelificante incorporado	1/2 c. ácido cítrico

PREPARACIÓN
Lavar los limones y cortarlos a rodajas finas. Mezclarlas con el jengibre. Dejarlo una noche en remojo en 1/2 litro de agua. Al día siguiente cocerlo 15/20'. Añadir el azúcar y ácido cítrico y cocer 10' más. Rellenar los recipientes.
Para personas
C=cuchara sopera	c.= cuchara de postre	c.c. = cuchara de café	5' = 5 minutos