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INGREDIENTES |
| 1
pomelo |
2
naranjas |
| 2
limones |
azúcar |
| agua |
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PREPARACIÓN |
| Lava
bien pomelo, naranjas y limones. Corta estas frutas a rodajas muy finas
quitando al mismo tiempo las pepitas y rescatando el zumo que puedan
soltar. Pésalo todo y añade tres veces este peso en agua. Cuécelo
tapado durante dos horas y déjalo luego en reposo toda una noche. Al día
siguiente vuelve a pesarlo y añade el mismo peso en azúcar y una pizca
de sal. Cuece otra vez hasta alcanzar el punto preciso, vierte la
mermelada en potes y esterilízalos.
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| Para personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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