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INGREDIENTES |
| harina
candeal |
aceite |
| agua |
sal |
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PREPARACIÓN |
| Poner
a hervir un litro de agua con sal. Cuando rompe a hervir, se echa la
harina y se da vueltas hasta
que espesa. Poco a poco se va echando el aceite, frito de antemano; si
las migas se agarran, se despegan con la espátula y se añade más
aceite hasta echar toda la cantidad necesaria, picándolas con la espátula
al mismo tiempo para que queden en forma de bolitas muy menudas y
doradas. Estas migas se comen con pimientos fritos, trozos de lomo,
longaniza y otros embutidos. Aunque también se pueden comer con uvas,
pepinos y aceitunas. Las migas también se pueden hacer con harina
de maíz. |
| Para personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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