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Marcar
sobre cada hoja de brick dos círculos de 13 a 14 cm. de diámetro.
Cortarlos con unas tijeras. Freírlos por ambas caras en aceite.
Apilarlos intercalando papel absorbente entre cada círculo. Batir la
crema de leche, muy fría, con el rábano y 1 c. de eneldo bien picado.
En el momento de servir, apilar en cada plato 10 círculos de brick
intercalándolos con el salmón cortado a tiras finas y con las huevas,
algunas briznas de eneldo y la crema al rábano. |
