|
|
INGREDIENTES |
| 1 lechuga grande |
2 calabacines |
| 200 gr. acelgas |
1 patata |
| 1 cebolla |
1 trocito pimiento rojo picante |
| 100 gr. salchichas |
1 diente ajo |
| 150 gr. pasta corta |
2 C. aceite |
| queso parmesano; rallado |
sal |
| 3 litros agua |
|
|
PREPARACIÓN |
| En una cacerola grande, preparar un sofrito con el aceite, ajo picado y las
salchichas, peladas y desmenuzadas. Lavar, pelar y trocear todas las verduras. Añadirlas al sofrito junto con el pimiento. Rehogarlo todo unos
minutos a fuego vivo. Echar el agua, sazonar, tapar y dejar cocer a fuego
moderado 1 hora y media. Agregar entonces la pasta y proseguir la cocción
hasta que esté cocida. Retirar del fuego, añadir abundante queso rallado y
dejarlo reposar 5' antes de servirlo. La pasta mejor para este plato son
las conchitas, pero sirven también los macarrones, ricitos e incluso los
fideos troceados. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
|
