|
INGREDIENTES |
| 1
y 1/4 Kg. alcachofas (750 gr. netos) |
4
huevos |
| 100
gr. queso rallado |
| 1/2
limón |
300
cc. crema de leche |
| sal
y pimienta |
moscada |
| 30
gr. mantequilla |
20
gr. harina |
| 1/4
litro leche |
1
C. tomate concentrado |
|
PREPARACIÓN |
| Limpiar
las alcachofas y ponerlas a remojo en agua con limón. Cocerlas 20'.
Escurrirlas y retirar eventuales hojas duras. Triturarlas y añadir
las yemas, crema de leche y queso rallado. Batir ligeramente las claras
y agregarlas. Untar un molde de cake y verter la preparación. Cocer al
bañomaría en el horno a 180ºC 40'. |
| Para 8 personas |
| C.= cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c.= cuchara de café |
5'= 5 minutos |
|
