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Mousse
de chocolate flameado
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INGREDIENTES |
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salsa
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salsa
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| 1
taza azúcar |
1/2
taza agua |
| 3 C. Cointreau |
2 C. miel |
| 200 gr. chocolate |
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mousse |
mousse |
| 120
gr. chocolate con leche |
60
gr. chocolate negro |
| 6
huevos |
1/4
taza azúcar |
| 1/2
taza mantequilla; fundida |
2
C. cointreau |
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PREPARACIÓN |
| Derretir
el chocolate al bañomaría y dejarlo enfriar. Montar las yemas, añadir
el chocolate, mantequilla y cointreau. Montar las claras a punto de
nieve con el azúcar e incorporarlas. Poner a enfriar en un molde en la
nevera. Mezclar bien todos los ingredientes de la salsa, excepto el
chocolate. Añadirlo luego y calentar a fuego lento hasta que espese la
salsa. Añadir dos cucharadadas soperas de cointreau ardiendo y verter sobre
la mousse en el momento de servirla. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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