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INGREDIENTES |
| 4
huevos |
100
gr. azúcar |
| 2
limones grandes |
15
gr. gelatina sabor limón |
| 3
C. agua |
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PREPARACIÓN |
| Separar
las yemas de las claras, batir las yemas y el azúcar hasta que forme
una especie de pomada sin que se noten los grumos de azúcar. Rallar la
cáscara de los limones y exprimirles el zumo para añadírselo a las
yemas. Poner la gelatina en agua fría a remover durante 3 minutos hasta
que se esponje y después ponerla al bañomaría para que se disuelva. Añadir
la mezcla de yemas y limón removiendo siempre y dejarlo reposar unos
minutos hasta que empiece a cuajar. Batir las claras a punto de nieve y
poco a poco añadirlas a la mezcla. Verter luego en un recipiente y
dejar enfriar
medio día en la parte baja de la nevera. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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