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INGREDIENTES |
| 5
huevos |
100
gr. azúcar |
| 3
naranjas; zumo |
1
limón; zumo |
| 2
vasitos Cointreau |
6
hojas gelatina |
| 1/4
litro crema de leche espesa |
corteza
naranja |
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PREPARACIÓN |
| Batir
las yemas con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Añadir el
zumo de limón y de naranja. Disolver las hojas de gelatina al bañomaría
y agregarlas a la crema. Ponerla a enfriar hasta que esté a punto de
endurecerse. Montar la nata líquida, reservando 6 cucharadas. Batir las
claras a punto de nieve y mezclar ambas cosas a la crema. Llenar copas
con el borde azucarado y poner a enfriar durante dos horas. Adornar con
nata montada y con ralladura de
naranja. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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