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Hervir
la leche con la vainilla y dejar infundir 5'. Remojar la gelatina.
Montar las 4 yemas con 80 gr. de azúcar. Disolver con la leche, cocerlo
todo sin que hierva para hacer una crema. Añadir la gelatina. Batir el
queso blanco con el resto del azúcar y añadirlo a la crema; montar la
crema de leche en nata. Incorporarla. Montar las 2 claras a punto de
nieve e incorporarlas también. Poner a enfriar y decorar con las
rodajas de kiwis etc, |
