|
INGREDIENTES |
| 6
berenjenas |
800
gr. carne picada |
| 4
cebollas |
2
huevos |
| aceite |
tomillo |
| laurel |
coriandros |
|
PREPARACIÓN |
| Cortar
las berenjenas a rodajas y dejarlas escurrir. Freírlas un momento y
escurrirlas. Forrar un molde con ellas. Freír las cebollas en aceite con
el tomillo y una hoja de laurel. Añadir la carne. Salar y freír tapado
15'. Dejar enfriar y añadir los huevos batidos y una cucharada de
coriandros. Alternar en el molde una capa de carne y una de berenjenas,
hasta acabar con éstas. Tapar el molde y hornear 1 hora. Servir
con una salsa de tomate y
una punta de cayena. |
| Para 6 personas |
| C.= cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c.= cuchara de café |
5'= 5 minutos |
|
