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Raspar
los nabos y cocerlos 10' en agua salada. Cuando estén tiernos,
colarlos. Fundir la mantequilla en una sartén grande, añadir el azúcar
y fundirlo a fuego bajo. Incorporar los nabos, revolviéndolos de vez en
cuando para que el azúcar no se queme. Añadir la cebolla cortada en 8
cuartos y los gajos de las naranjas
peladas a lo vivo. Proseguir la cocción
5' hasta que los nabos queden bien envueltos. |
