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INGREDIENTES |
| 500
gr. patatas |
250
gr. guisantes |
| 100
gr. jamón en dulce |
70
gr. mantequilla |
| 4
huevos |
pan
rallado |
| cebolla |
crema
de leche |
| sal |
pimienta
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| aceite |
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PREPARACIÓN |
| Cocer
las patatas. Pasarlas por el tamiz. Añadirles la mantequilla, el pan
rallado, el jamón trinchado y dos yemas de huevo. Mezclarlo bien y sazonarlo
con sal y pimienta. Formar nidos con la pasta. Rebozar estos nidos en
huevo y pan rallado, y freírlos en
aceite hirviendo. Rellenarlos con guisantes, cocidos con mantequilla,
cebolla trinchado, y crema de leche. Servir el plato caliente. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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