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Poner
la manzana en 1/8 l. de agua en un cazo y cocer por espacio de 7-10'.
Triturar. Tiene que quedar un mínimo de 1/4 l. de manzana bien espesa.
Batir a punto de nieve firme las claras de huevo añadiendo el limón y
el azúcar. Mezclar con la manzana. Cocer al baño maría durante unos
30'. Servir con una
crema
inglesa, por ejemplo. |