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INGREDIENTES |
| 2
claras huevo |
100
gr. azúcar |
| 1
limón |
sal |
| mantequilla |
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jarabe
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jarabe
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| 3
C. azúcar |
2
C. zumo de limón |
| 1
limón; piel rallada |
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PREPARACIÓN |
| Montar
a punto de nieve muy firme las claras, con un poco de sal. Añadir el azúcar,
la piel rallada y 2 cucharadas de zumo. Engrasar 4 moldes de porcelana
individuales, llenarlos 2/3 con el compuesto y cocer 20/25' en el horno
a 160º. Mientras, preparar el jarabe. Disolver el azúcar en el limón,
llevándolo a ebullición 3-4'. Añadir la piel rallada. Cuando las
nubes estén cocidas, sacarlas del horno y verter por encima el jarabe. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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