| Cocer
las patatas, ponerlas en puré antes de que estén completamente
cocidas, incorporarles la harina. Dar a la masa forma de bastoncitos de
2,5 cm. de diámetro, cortarlos a 3 cm. de longitud, aplastarlos
ligeramente en su parte media y cocerlos en agua hirviente. Ponerlos en
una fuente de horno una vez hayan subido a la superficie junto con
algunas cucharadas de queso rallado y la mantequilla cortada a trocitos.
Añadir la mitad de la salsa de carne. Servir el resto de la salsa en
salsera y el queso rallado aparte. |
