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Ñoquis
de patata con queso
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INGREDIENTES |
| 1
kgr. patatas; ralladas |
sal |
| 300
gr. harina |
100
gr. tocino ahumado; a dados |
| 250
gr. queso griego Feta |
cebollino
o eneldo; finamente trinchado |
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PREPARACIÓN |
| Rallar
las patatas y mezclarlas con la harina y la sal. La pasta, cuando esté
a punto, no debe pegarse a las paredes del recipiente. Ponerla sobre una
tabla de madera y cortar trocitos e irlos echando a una cazuela con agua
hirviendo. Cuando suban a la superficie, irlos retirando con una
espumadera. Freír el tocino, espolvorear los ñoquis con el queso
desmenuzado y el cebollino o eneldo. Distribuir por encima el tocino con
su grasa y servir. |
| Para 6-8 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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