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Calentar
el horno a 150º
C. Poner el maíz en el horno mientras se prepara el
caramelo. Mezclar el azúcar con el almíbar (que puede ser un jarabe o
miel ) y la mantequilla y la sal. Cocer unos
10'
revolviendo constantemente. Llevarlo a ebullición y hervirlo. Retirarlo
del fuego y añadirle el bicarbonato y esencia de vainilla. Verter sobre el
maíz caliente y hornearlo una hora, revolviendo cada cuarto. Echar el maíz
sobre un pedazo
de papel de plata y dejarlo enfriar completamente. |
