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INGREDIENTES |
| 1
kgr. harina |
40
gr. levadura |
| 6
y 1/2 dl. agua |
20
gr. sal |
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PREPARACIÓN |
| Con
un cuarto de kilo de harina, la levadura y un decílitro de agua se hace
una bola de masa, que se envuelve en un paño espolvoreado de harina y
se deja guardado en un sitio libre de corriente de aire. Al día
siguiente se pone la bola en un barreño, se añade la sal y el resto de
agua y se va incorporando la harina, trabajando bien la masa para que
quede elástica y correosa. Se da forma al pan y se pone a crecer.
Cuando haya doblado de volumen se cuece a horno muy fuerte un cuarto de
hora. Antes de meter el pan en el horno, puede barnizarse con una brocha
mojada en agua. |
| Para 8 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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