Pan de frutas II

INGREDIENTES

masa

masa
150 gr. ciruelas pasas; deshuesadas 350 gr. orejones de albaricoque
500 gr. harina 1 paq. levadura
200 gr. higos secos 100 gr. naranja confitada
100 gr. limón confitado 100 gr. plátano confitado
125 gr. almendras; fileteadas 150 gr. avellanas; groseramente picadas
200 gr. pasas 50 gr. pasas de corinto
1 c jengibre 1 c clavo
1 c canela 1 c cardamomo
100 gr. azúcar 2 bolsas azúcar vainillado

glaseado

glaseado
2 C. azúcar  

guarnición

guarnición
 almendras avellanas; mediadas
 fruta confitada  

PREPARACIÓN
Poner a remojo ciruelas y albaricoques en medio litro de agua templada por espacio de 2 horas. Retirarlas y conservar el agua. Trocearlas. Mezclar harina y levadura. Amasar con 1/4 litro del agua reservada y con las frutas. Mantener cubierta la masa durante 45 minutos en lugar caliente. Trocear las frutas confitadas y añadir todo el resto a la masa. Volver a poner a reposar por 30 minutos en lugar caliente. Formar dos panes. Cocer a175º por espacio de 70 minutos. Disolver el azúcar en 4 cucharadas soperas de agua y 15 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción pintar con ella el pastel. Adornar  
Para 2 panes
C=cuchara sopera; c=cuchara de postre  c.c.=cuchara de café;  5'=5 minutos