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INGREDIENTES
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| 2 tazas harina |
1/2 c. bicarbonato |
| 1 c. levadura química |
1/4 c. sal |
| 1 huevo |
1 taza azúcar moreno |
| 4 c. mantequilla fundida |
1 taza suero de leche |
| 3/4 taza nueces |
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PREPARACIÓN
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| Calentar el horno a 190º y engrasar un molde de pan de
aproximadamente 22,5x12,5x7 cm. Mezclar y tamizar luego la harina,
bicarbonato, levadura y sal. Batir el huevo junto con el azúcar moreno
hasta obtener una masa de consistencia ligera. Añadir la mantequilla y
el suero de leche. Si éste resulta de difícil obtención, se puede
sustituir por una taza de leche (250 ml.) a la que se añadirá 10 ml.
de vinagre. Mezclar bien. Añadir de una sóla vez la mezcla líquida a
los ingredientes secos e incorporar las nueces. Verter en el molde y
cocer en el estante central
del horno durante una hora. Cuando lo saquemos del horno, darle un reposo
de 10' antes de desmoldarlo
y ponerlo a enfriar sobre una rejilla. |
| Para 4 personas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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