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INGREDIENTES |
| 300
gr. harina |
100
gr. mantequilla |
| 80
gr. azúcar |
80
gr. pasas de corinto |
| 20
gr. naranja confitada |
3
huevos |
| 1
limón |
leche |
| sal |
levadura
química |
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PREPARACIÓN |
| Batir
la mantequilla cortada a trozos hasta que esté tierna, añadir entonces
un huevo entero y dos yemas, una pizca de sal y la harina cernida,alternándola
con cerca de 2 dl. de leche. Poner a inflar las pasas, cortar a dados la
naranja. Unir a la preparación el azúcar y la piel rallada de
medio limón añadiendo un poco de leche si resultara muy espesa.
Finalmente agregar el royal, las pasas escurridas y enharinadas y la
naranja. Verter en un molde
de charlotte y cocer aprox. 50' en el horno a 170º. Esperar 2' antes de
desmoldar. |
| Para 6-8 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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