Panqueques de plátano

INGREDIENTES
masa	masa
3 huevos	1 taza harina
3 c. levadura royal	1/2 taza leche
2 C. aceite	2 plátanos grandes, maduros; chafados
guarnición	guarnición
1 plátano; a rodajas	miel; calentada
jarabe de arce; calentado	1/4 taza nueces pacanas; picadas

PREPARACIÓN
Batir los huevos 2 minutos, añadir la harina, royal, leche y aceite. Añadir los plátanos. Echar esta mezcla en la sartén con mantequilla para freír los panqueques. Freír unos 2' por cara. Cubrir con las rodajas de plátano, regar con la miel y jarabe de arce y espolvorear con las nueces.
Para 8 personas
C=cuchara sopera;	c=cuchara de postre	c.c.=cuchara de café;	5'=5 minutos