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INGREDIENTES |
| 60
gr. miel |
1
pizca carbonato potásico |
| 75
gr. harina |
1/2
c especias |
| 1
pizca sal de cuerno de ciervo |
sal |
| extracto
de vainilla |
1
limón; piel rallada |
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glaseado |
glaseado |
| 250
gr. azúcar |
1
clara huevo |
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además |
además |
| 1
hoja de cartulina |
1
colorante rojo comestible |
| chocolate
de cobertura |
1
rollito regaliz |
| terrones
azúcar |
mazapán |
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PREPARACIÓN |
| Disolver
la miel en un poco de agua caliente, lo mismo que el carbonato. Amasar
los ingredientes, envolverlos en plástico y dejarlos en reposo una
noche, en la nevera. Extender la masa a 1/2 cm. de grueso. Recortar el
papá Noel sobre la plamtilla creada con la cartulina y cocer 15' a 180º.
Formar el glaseado con el azúcar glas y la clara
de huevo y colorearla de rosa. Pintar cara y manos del muñeco.
La mitad del glaseado colorearla de rojo y pintar gorro y capote.
Utilizar la regaliz para el
cinturón. Dejar secar el glaseado. Disolver el chocolate de
cobertura y pintar las botas. Para la piel del gorro y el pompón,
poner un poco de glaseado y cubrirlo con trozos de terrones.
Formar con mazapán marrón el
saco. Barba, ojos, nariz, boca, contorno de brazos, etc,.
utilizar el resto de glaseado. |
| Para 10 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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