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INGREDIENTES |
| 100
gr. almendras |
3
C. azúcar |
| 3
yemas huevo |
100
gr. azúcar lustre |
| 3
C. licor de nuez |
3/8
litro nata |
| 3
claras huevo |
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PREPARACIÓN |
| Trinchar
groseramente la almendras. Caramelizar el azúcar. Añadir las almendras
y mezclarlo todo a fuego bajo. Ponerlo a enfriar sobre un mármol
engrasado. Batir las yemas, el azúcar, licor y vainilla hasta volverlo
cremoso. Mezclarlo con la nata y las almendras. Montar las claras a
punto de nieve y añadirlas. Poner
la masa a congelar. |
| Para 6 personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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