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Pastel
de carne y patatas
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INGREDIENTES |
| 3
paquetes puré de patatas |
400
gr. carne de ternera; picada |
| 300
gr. carne de cerdo; picada |
1/2
kgr. puré de tomate |
| 1
cebolla |
50
gr. queso rallado |
| 50
gr. mantequilla |
2
vasos leche |
| 1
copa jerez |
2
yemas huevo |
| sal
y pimienta |
pimentón |
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PREPARACIÓN |
| Sofreír
la cebolla picada muy fina, después las carnes. Cuando empiecen a
dorarse, echar el tomate. Sazonar con sal y un poco de pimentón y cocer
unos minutos a fuego bajo. Preparar el puré de patatas reemplazando el
agua indicada por los vasos de leche. Añadir la mitad de la mantequilla
y las yemas. Distribuir la mitad
del puré en una fuente de horno, echar la carne encima y cubrir con el
resto del puré. Trazar unas rayas en diagonal,
espolvorear con el
queso y resto de mantequilla y gratinar. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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