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INGREDIENTES
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| 250
gr. harina |
40
gr. azúcar; en polvo |
| 15
gr. levadura |
1
huevo |
| 5
yemas huevo |
170
gr. mantequilla |
| 2
C. kirsch o Calvados |
1/2
c.c. sal |
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PREPARACIÓN
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| Engrasar
un molde de brioche. Disolver la levadura en 3 C. de agua tibia. Batir a
punto de nieve firme la clara de huevo. Mezclar la harina con la
mantequilla, azúcar, sal, alcohol, yemas y clara a punto de nieve y la
levadura. Amasar un mínimo de 15’ hasta que se despegue fácilmente
de las manos. Formar una bola y ponerla en el molde adecuado. Tapar con
un paño húmedo y dejar leudar. Calentar el horno a 210º y hornear el
pastel 30’. |
| Para 6 personas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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