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Batir
los huevos, azúcar, Calvados y sal hasta montarlo. Incorporar la harina
y la mantequilla muy reblandecida. Calentar el horno a 200º. Pelar las
manzanas, descorazonarlas y cortarlas a cuartos. Mezclar a la masa 400
gr. de ellas. Llenar un molde de 24 cm.. Cubrir con el resto de manzanas
y meterlo en el
horno 40/50'. A partir de 20' taparlo con papel de plata. |