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Amasar
la harina con el agua, vinagre, manteca y sal hasta formar una masa que
no sea muy blanda. Estirarla y cubrir con la mantequilla. Darle seis
vueltas y dividirla en dos trozos iguales. Estirar uno de ellos en forma
redonda y cubrir con el cabello de ángel. Cubrir con el otro trozo
pintando los extremos con huevo batido y cerrar en forma de trenza.
Entrar en el horno a 250º por 35'. Una vez cocido, untar de huevo toda
la superficie y espolvorear con azúcar y canela. Devolver a secar al
horno. Servir frío o caliente, según se prefiera. |
