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INGREDIENTES |
| 1/2
gallina |
500
gr. lomo |
| 200
gr. tocino |
4
trufas |
| 7
huevos |
1
copa coñac |
| 1
copa jerez |
100
gr. harina |
| 50
gr. mantequilla |
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PREPARACIÓN |
| Trinchar
la gallina, lomo, tocino y trufas. Añadir el coñac, jerez y 5 huevos.
Hacer una pasta brisa
y forrar con ella un molde de cake. Echar el picadillo y ponerle una
tapa de pasta. Cocer al bañomaría por espacio de 3
horas. Luego
ponerle un peso encima. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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