Pastel de limón

 

INGREDIENTES

1/2 taza mantequilla 1 taza azúcar
2 huevos 1 y 1/2 tazas de harina
1/2 c. sal 1 c. levadura química
1/2 taza nueces 1/2 taza leche
1/2 taza azúcar 1 limón; piel rallada y zumo

PREPARACIÓN

Batir mantequilla y azúcar. Añadir los huevos. Cerner harina, royal y sal. Añadir a la crema de mantequilla alternándolo con la leche. Agregar las nueces y piel de limón. Llenar dos moldes y cocer a 180º durante aprox. una hora. Combinar el zumo de limón y el azúcar restante hasta que se disuelva y echarlo sobre los pasteles al salir del horno.
Para 6-8 personas
C=cuchara sopera; c=cuchara de postre  c.c.=cuchara de café;  5'=5 minutos